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事前準備:
果醬瓶事先洗淨，用烤箱以100~120度的溫度，烘烤約10分鐘。
也可以沸水煮沸消毒，但一定要晾乾水份。
1. 草莓洗淨後再去蒂，一半或1/3的草莓壓碎後混合，
一起放入鍋中。
(請使用不鏽鋼鍋或琺瑯鍋)
2. 加入細砂糖及檸檬汁攪拌均勻，先以中小火熬煮，且
不斷攪拌
3. 煮滾時會產生許多浮渣，可將爐火關小些，將不斷產出
的浮渣撈淨，此階段會較費時。可使用濾杓，較不會撈
出過量的湯汁。
4. 整個過程要適時的作攪拌動作。等鍋中不再出現浮渣，
果醬呈現光澤感時，便可熄火。
5. 果醬裝瓶後倒放，可消毒瓶蓋。
今年的草莓是大豐收的一年，冰箱的冷凍庫已塞了5大包
冰凍的草莓，為的是夏季還能喝到草莓牛奶、草莓冰砂、
草莓優格……..
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