喜那的彩繪工坊

幾年前，愛看電視購物台的老公，受不了購物台的誘惑，買下這台麵包機給我。

當初使用時，老覺得好難用，作出的麵包拿來砸人都會痛…….所以用沒幾次就收到置物櫃裡了

直到最近，我才領誤我用錯了酵母粉的種類所以做出的麵包老是失敗~

這次，買對酵母粉後，發現拿它來做麵團實在非常好用，省了不少力氣和時間揉麵粉了

1.     先將牛奶，橄欖油，鹽，細砂糖，雞蛋放入麵包機內，再放入高筋麵粉

2.     啟動製作麵團的功能鍵

3.     讓麵團先攪扮一下下，看不到液態材料時，即可放入速發酵母粉。蓋上蓋子即可讓機器自行運作了。(第一階段發酵約60分鐘)

4.     完成第一階段後，可用手指壓入，若凹陷不會彈起，表示第一階段發酵完成。若未完成，可繼續發酵5~10分鐘。

5.     桌上灑一些手粉,將空氣拍出,把麵團用米字切分割成8等份,搓成圓形。

6.     蓋上溼布讓麵團休息15分鐘

7.     中間發酵完成後將小麵團拍出空氣,橄成長形後翻面

8.     將長向捲起來

9.     接縫處捏緊，兩端稍微搓成尖形(一定要捏緊，否則麵團膨脹後會鬆開ㄛ)

10.     將麵團接縫處朝下排放在烤盤上
 

11.     依序將麵團排入烤盤，中間約間格一個麵團的距離，噴些水再發酵1個小時

12.     一個小時候，就長得白白胖胖的囉~這段期間千萬不要去碰觸麵團，不然會「消風」失敗ㄛ

13.     進爐前輕輕刷上一層蛋液

14.     放入預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘到表面呈現金黃色為止

15.~16. 麵包上可以塗上沙拉再沾上肉鬆，就是好吃的肉鬆餐包了